MEJILLONES AL VAPOR
INGREDIENTES:
un malla de mejillones
un trocito de hoja de laurel
2 ó 3 granos de pimienta enteros
aceite y sal
ELABORACIÓN:
1º Limpiamos los mejillones con un
estropajo de alambres y agua que queden bien limpios.
2º Ponemos en una olla aceite, los
ajos chafados, el laurel y los granos de pimienta. Sofreímos, con
cuidado de que no se queme nada.
3º Incorporamos los mejillones, le
ponemos sal y tapamos la olla.
4º Dejamos unos 15 ó 20 minutos al
fuego, el que estén los mejillones abiertos es señal de que están
listos. Los que no se hayan abierto no son actos para consumir.
5º escurrimos el caldo colándolo y lo
reservamos para arroces o paellas, si no lo vamos a consumir en el
instante lo congelamos.
En este caso los mejillones y el caldo
son para hacer una paella, SE LO HEMOS AGREGADO A ESTE OTRO CALDO.
AQUI TIENES EL RESULTADO.
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